Sittning, placering av borden, lokalens utformning.

Som jag skrev igår var vi på kalas i lördags i just den lokal vi funderar på.
Jag blev glatt överraskad av att den var så mycket större än vad jag trott, ledsen över att hallen var mindre men det duger mer än bra. Gardinerna som jag tyckte var hemska var bytta med ett par, som visserligen inte är vackra de heller, i grönt men de passar bättre in i temat än 70-tals orange så det var en sak mindre att bry sig om.

Tallrikarna var vanliga vita, kaffekopparna var bättre än ok, glasen var lite roligare än vanliga och besticken var över förväntan. Jag kom mig inte för att fota dem förrän jag ätit huvudrätten så ursäkta den slafsiga tallriken.

De hade även placerat borden såhär, till nästan 100 personer (inget är i skala)

Vid de fyra avlånga borden i mitten satt vi vid. Vid det bordet med pilarna tog man mat och det lilla bordet i nedre delen till höger ställdes blommor gästerna gav födelsedagsbarnen och välkomstdrinken serverades därifrån.
Markeringen uppe i högra hörnet är scenen, lagom hög och det sneda strecken är dörrar. Den uppe till vänster leder till en liten vestibul och sedan ut, där vi tänkt gå ut till vigselplatsen. Dörren längst ned tillvänster leder till köket och de två bakom bålbordet och matbordet leder ut till hallen.
Den streckade linjen markerar ett staket som avgränsar till en sittdel med lägre i tak.
Det tjocka strecket vid serveringsbordet är där sittplatserna stod.

Vi ska inte ha det möblerat på detta viset. Jag förstår att det var det bästa när det var så mycket folk men det passar inte oss. Vi tänkte oss något åt det här hållet istället.

Vi vill ha ett E-bord (och inte bara på grund av att Eriks namn börjar med E) där mittenbordet är lite kortare än de andra.
Framför staketet vill vi att maten serveras (det är nu det mindre bordet ger lite mer plats) och tas som pilarna visar. Vi vill markera av bordet med band så att gästerna in går innanför då vi vill hålla dem från köket (våra mödrar har en tendens att inte kunna släppa sådana saker) Banden ska vara lätta att ta av så att servitriserna (minst 4, funderar på 6-8 då vi vill att det hellre är fler och att de hinner med än att det blir stressigt och att de kan fördela uppgifterna mellan sig) kan röra sig från köket till lokalen. Bakom serveringsbordet vill vi ha ett staffli där vi ställt en tavla som vi skrivit detta på

Den är helfestling!
Där de andra hade sitt serveringsbord, mellan dörrarna längst ned vill vi ha ett bord vid väggen där champagnen står färdigupphällt (vi har insett att det är det mest enkla) och även gästbok osv. Till vänster om bordet vill vi ha en fondvägg och att det tas foto på alla gäster som en av servitriserna får i uppgift då vi inte vill att gästerna ska radera bilder själva.
Till höger om bordet funderar vi på att sätta upp sittningen om det går.

Något vi även kom att tänka på är att borden kommer puttas åt sidan när dansen kommer, så dekorationerna ska vara placerade så att detta sker utan problem. Men så återstår problemet, vi tänkte att efter sittningen så ska vår dans vara (den är tänkt att den börjar med foxtrott som går över i bugg och sedan berättar toastmasterna att brudens far och brudgummens mor ska äntra dansgolvet för att dansa med sina barn, här går musiken över i en klassisk tryckare) och vi tänkte att när den är slut börjar den vanliga dansen. Sedan ska det dansas loss i ca 2 timmar för att få upp gästernas aptit igen så att tårtan kan serveras. Men det blir problematiskt när borden är undanplockade. Det går att vi dansar framför bordet där champagnen stod men det blir drygt för gästerna att sitta så länge och det ger inte mycket plats för dem att göra oss sällskap sedan.

En annan sak som jag kom att tänka på är att iden med att inte ha alkoholhaltiga drycker på borden kommer leda till en massa mer spring än nödvändigt. Den saken får vi tänka över.
Vi båda var överens om att ingen snaps ska serveras under förrätten (som var en härlig laxterinne men ack totalt för stor!) och att det inte ska bli något race med dem under huvudrätten.
Något som vi därimot gillade starkt var att de hade en varmrätt men att den serverades som en buffe. Det är inget vi tänkt på tidigare och något vi definitivt ska ta en funderare på. Det är så mycket enklare att servera en stor rätt än många små.

Detta kalaset gav oss mycket matnyttigt och mycket för oss att tänka på.

Kram